| সম্ভাব্য পুঁজি: | ৫০০০০ টাকা থেকে ১০০০০০ টাকা পর্যন্ত | |||
|---|---|---|---|---|
| সম্ভাব্য লাভ: | এক কেজি বাখরখানি তৈরিতে খরচ হয় ৬০-৭০ টাকা। বিক্রি হয় ১১০-১২০ টাকায়। |
|||
| প্রয়োজনীয় উপকরণ: | দোকান, ময়দা, চিনি, সয়াবিন তেল, লবণ এবং কর্মী ও বাখরখানির বিশেষ চুল্লি। |
|||
| প্রস্তুত প্রণালি: | পুরানো ঢাকার ঐতিহ্যবাহী খাবার বাখরখানি তৈরী করতে প্রথমে ময়দার খামির করে পিঁড়ি ও বেলুন দিয়ে পাতলা ও বড় করে বেলতে হবে। এরপর সামান্য ময়দা ও তেল ছিটাতে হবে। তারপর ভাঁজ ভাঁজ করে আবার বেলুন দিয়ে বেলে বাখরখানির আকৃতি দেওয়া হয়। এবার ছুরি দিয়ে বাখরখানির মাঝে ৩-৫টি দাগ কাটা হয়। সবশেষে উত্তপ্ত তন্দুরে দিয়ে প্রস্তুত হয় সুস্বাদু বাখরখানি। |
|||
| বাজারজাতকরণ: | পুরান ঢাকা তো বটেই, এখন সব এলাকায় বাখরখানি জনপ্রিয়। বাখরখানি এখন প্যাকেট করে ডিপার্টমেন্টাল স্টোরেও সরবরাহ করা হয়। |
|||
| যোগ্যতা: | বাখরখানি তৈরির পদ্ধতি ভালোভাবে রপ্ত করতে হবে। |
|||
সবার জন্য শিক্ষা নিশ্চিত করতে সরকার কাজ করে যাচ্ছে নিরলসভাবে। কিন্তু শিক্ষিত এসব মানুষের কর্মসংস্থানের উদ্যোগ নিচ্ছে না তেমন কেউ। বেকারত্ব বাড়ছে গাণিতিক হারে। আর তাই চাকরির বাজারে ঘুরে ঘুরে হতাশায় ডুবে যাচ্ছে তরুণ সমাজ। বুদ্ধি আছে, শ্রম দেওয়ার ইচ্ছা আছে কিন্তু পথ চেনা নেই। তাই শ্রমশক্তির অপচয় হচ্ছে নানা সামাজিক অপরাধের মধ্য দিয়ে। পরিবারেও বাড়ছে অশান্তি। মুক্তির পথ জানা নেই, কিন্তু মুক্তি চাই। আমরা luckyideabd.com জানাচ্ছি আপনাকে সেই হতাশার জগৎ থেকে মুক্তির পথ। আমাদের ভুবনে আপনাকে স্বাগত।
আরো পড়ুন